La tendance de l’upcycling ne date pas d’hier, mais quelques acteurs de la filière brassicole et de celle des spiritueux ont récemment donné un coup de collier à cette mouvance.
Tel est le cas de Brewdog qui a annoncé le lancement prochain d’une vodka à base de bières expirées intitulée « Bad Beer Vodka », mais aussi Maison Mirabeau avec son vermouth à base de rosé invendu, ou encore la bière confinée de la Paname Brewing Company ressuscitée en gin !
Il est donc légitime de se poser quelques questions sur ce phénomène qui, en plus d’être écofriendly, peut permettre de pallier la hausse des coûts de production des brasseries et distilleries.
Alors comment peut-on faire du bon avec du pas bon ? Du frais avec du pas frais ? C’est ce qu’on parcourt ensemble dans cet épisode de The Bottlefield Show.
🧵 Ressources :
- La différence entre Upcycling et Recycling : https://twitter.com/phenixfr/status/629349029156139009
- La vidéo de présentation de Rebru : https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=92HlBSh0jag
- L’esprit de bière de la Distillerie Baptiste : https://distillerie-baptiste.com/les-spiritueux-4-lesprit-de-biere/
- Le whiskey de bagels d’Alchemy Distillery : http://alchemydistillery.com/our-spirits/
- Le gin à base de chips de Loop Mission : https://loopmission.com/collections/boozy-stuff/products/lime-ginger-gin
- La vodka à base de pâtisseries de Misadventure Vodka : https://www.youtube.com/watch?v=QaAdoOgkAno
- Le rhum aromatisé aux peaux de banane de Discarded : https://www.discardedspirits.com/products/discarded-rum
- Le fromage aux baies de genévrier de Crafter’s : https://gin-mag.com/2022/01/12/crafters-juniper-cheese-made-with-reused-gin-botanicals/
- Le mobilier à base de drèches d’Instead : https://superpotion.fr/reutiliser-la-dreche-de-brasserie-pour-creer-du-mobilier-ecoresponsable-le-pari-instead-mobilier/
- Les bouteilles upcyclées des bougies Kamasu : https://kamasu-bougies.com/
- Les étiquettes à base de pulpe de pomme recyclées du calvados Avallen : https://twitter.com/avallenspirits/status/1308058439797673985